豚こま切れ肉は小さく切って、サラダ油で色の変わる程度炒めて、お皿に取り出しておく。ウィンナーも可。

レタスは千切りに、長ねぎはみじん切りにしておく。

ご飯に割りほぐした卵をいれて、粒の一つ一つにコーティングされるように混ぜる。【注意:醤油は入れない】

フライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を引き、フライパンとお玉をよく熱して、中にご飯を投入。

お玉の背で叩きながら、ご飯がパラパラになるまでかき混ぜ、豚肉・調味料を入れる。混ざったら野菜をいれ更に炒める。

お皿に盛りつけて完成です。