ゴーヤと麩のチャンプルー
沖縄土産でたっぷり作りました～
このレシピの生い立ち
沖縄で食べておいしかったので、麩とゴーヤーとスパムをを購入し作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お麩を水で戻しておく
-
- 2
ゴーヤーを薄切りにし塩をふって軽く揉んでおく
- 3
1のお麩の水をしぼり、卵を溶いたものに浸しておく。
- 4
スパムをゴーヤや人参と同じくらいの大きさに切る。
- 5
フライパンに油を引き人参・玉ねぎを炒める。
- 6
玉ねぎが透明になってきたらスパムを入れる。
- 7
色が変わってきたら、3のお麩を１つづつ入れて焼き、火が通ってきたら余った卵も入れる。
- 8
ゴーヤーを入れ、白だし、コショウをして出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤーは火を通しすぎると苦味が出てくるらしいので、最後に入れました。
ゴーヤーを塩もみしているので、味付けに塩は使用していませんが、足りない方は入れて下さい。
つくれぽ
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