まずはルーを作ります。鍋にバターを熱し、溶けたら小麦粉を振り入れ、弱火でよく炒め、カレー粉を入れ更に炒めます。

そこに牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないようにゆっくりと伸ばします。

豚肉は細かく切り、玉ねぎは薄くスライス、ジャガイモ、人参は乱切りにしておきます。

鍋にサラダ油を熱し、塩、コショウをした豚肉を炒め、火が通ったら、にんにく、しょうがを入れて炒めます。

更に、ジャガイモ、人参も入れ、カレー粉を振り全体に味を馴染ませます。

そこに水を注ぎ入れ、コンソメ、チャツネ、しょうゆを加えて煮込みます。

ジャガイモに火が通ったら、ルーを入れ、グリーンピースも加え、５分ほど煮込みます。