アスパラでお手軽☆春の彩りパスタ
休日ランチに、アスパラを使った春パスタ！
このレシピの生い立ち
夫が、食べたい。と、持ってきた写真を見て、なんとなく適当に。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋に水と、塩大さじ1〜1.5杯を入れ、湯を沸かす。
フライパンに、水を1cm程度張って湯を沸かす。 - 2
アスパラは斜めに切り、①のフライパンで軽く茹で、ザルにあげたらフライパンは乾かしておく。トマトは半分に切り、種を抜く。
- 3
お湯の沸いた鍋に、パスタを入れて、規定時間茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、次に、えびを加えて炒める。
最後にトマトとアスパラを加えて炒める。 - 5
塩とマジックソルトで、少し濃いめに味をつける。
- 6
茹で上がったパスタを加え、同時に少し、茹で汁を加えて、軽く炒め、味を整えたら、完成。
コツ・ポイント
パスタを加えると味が薄まるので、⑤の時点では味が濃いめで大丈夫。具材は、もっと多くても少なくても、お好みで。パスタが予想外に早く茹で上がってしまった時は、ザルにあげて、オリーブオイルをかけて、混ぜておけば大丈夫。パスタの種類も何でもOK。
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