めかぶ茎のきんぴら

Name: めかぶ茎のきんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: めかぶ茎 200g; ごま油(炒め用) 大さじ1; 上白糖 小さじ２; 蜂蜜 小さじ１; しょうゆ 小さじ１; すり胡麻(白) 大さじ2

♥孔燐♥ @cook_40050624

めかぶの茎だけ売っていたらきんぴらにしてみてください
このレシピの生い立ち
めかぶの茎だけがスーパーに並んでいるので　いつかキンピラを作ろうと思ってました

めかぶ茎のきんぴら

♥孔燐♥ @cook_40050624

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材料

めかぶ茎 200g
ごま油(炒め用) 大さじ1
上白糖小さじ２
蜂蜜小さじ１
しょうゆ小さじ１
すり胡麻(白) 大さじ2

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作り方

1
めかぶ茎をよく洗い斜めに薄切りします。（スライサーでは薄すぎます）
2
沸騰したお湯に入れサッとかき混ぜザルに揚げたら水に入れ揉み洗いします。ザルに上げて水気をきっておきます
3

フライパンにごま油を熱してめかぶ茎を入れ少々炒めたら調味料を順に入れ満遍なく絡むよう炒めます
4

仕上げに擦りごまを入れ　炒め合わせたら出来上がりです

コツ・ポイント

●工程２でしっかり洗う為栄養価は期待できません。さっと茹で水で揉み洗いしなかった場合　塩気と苦味が残ってしまいます。

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♥孔燐♥ @cook_40050624

2013/03/25 23:21に公開

孔燐（こうりん）です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約５年住んでました滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています

このレシピのキーワード

きんぴらはちみつめかぶ

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