セロリとウィンナーのかき揚げ
「このセロリは、食べれる(^^)」らしいです
このレシピの生い立ち
苦手なものはとりあえず天ぷらにしてみる(-_-;)
アプリでひらく作り方
- 1
セロリはよく洗い、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取り、葉の部分は5cm幅位に茎は5mm幅くらいに切ります
- 2
ウィンナーもセロリ同様、5mm幅くらいの輪切りにして先ほどのセロリと混ぜ合わせます
- 3
別の容器に衣を作ります。天ぷら粉を使うので作り方は商品に記載されています。衣を具の方に流し入れながら混ぜ合わせます
- 4
揚げ鍋か深めのフライパン(ないときは普通のフライパン)に油を入れます。うちは普通のフライパンなので油の量は半分位です
- 5
揚げる温度は、衣を少量油に落として、だいたい油の中間まで沈み浮き上がる位がいいです
- 6
適温になったら、ヘラ等で少量の揚げ種を鍋の隅を使い滑らせながら流し入れます。散ったものを箸でささっとまとめて形を作ります
- 7
両面きつね色になったら重ならないようにバットに立てて油をきります。キッチンペーパーにのせるよりもサクサクになります
コツ・ポイント
下ごしらえの時にセロリの水分をしっかりとるとよりサクサクになります(^^)私はキッチンペーパーで拭き取るのが面倒なので前の日に、ザルでよーく水切りして大きめのバットに広げて乾かしています
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