苺とカブとミントのサラダ
catori @cook_40049943
旬を迎え甘くお手頃になった苺と
春のやわらかいカブを
ミントを使って爽やかなサラダに。
甘酸っぱく仕上げてください。
このレシピの生い立ち
苺が旬を迎え甘く美味しくお手頃価格になってきたので、デザート以外で食べたいと思いサラダにしてみました。
苺とカブとミントのサラダ
旬を迎え甘くお手頃になった苺と
春のやわらかいカブを
ミントを使って爽やかなサラダに。
甘酸っぱく仕上げてください。
このレシピの生い立ち
苺が旬を迎え甘く美味しくお手頃価格になってきたので、デザート以外で食べたいと思いサラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺はよく洗い
ヘタを取って
大きさにより
縦に２つ～４つに
切る。 -
- 2
カブは実に茎を
５ミリ程残して
葉を切り落とし、
水を張ったボウルの中で、竹串等を使って茎の根元の汚れをきれいにする。 - 3
２をよく洗って
皮をむき、
大きさにより縦に
6つ～８つ位に切る。 -
- 4
ミントの葉は
よく洗い、
飾り用の葉を
取り分けておく。 - 5
ボウルに１と３を
入れ、ミントの葉
を手で細かく
千切りながら加え、
全体をざっくり
混ぜる。 - 6
５に
①塩（お好みで白胡椒）
②白ワインビネガー
③ＥＸＶオリーブ油の順番で適量加えてその都度ざっくりと混ぜる。 - 7
器に盛り付けて
飾り用に取り分けておいたミントの葉を飾る。 -
- 8
苺の甘味が足りない場合は砂糖を加えて
調えて下さい。 - 9
水分が出るので
食べる直前に
和えて下さい。
保存には向きません。 - 10
原形を残して切れる位の小ぶりな物の方が仕上がりが良いと思います。
-
コツ・ポイント
材料から水分が出るので調味料は食べる直前に加えて下さい。
苺の酸味や甘味によって調味料を加減して
甘酸っぱく仕上げて下さい。
カブの皮は柔らかければむかなくても、茎は気になるなら残さなくても良いと思います。
つくれぽ
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