ザックザク★ポテチで作る塩クッキー

塩味のポテトチップスを砕いて入れた甘じょっぱいクッキーです^^やめられないとまらないクセになる味^^
このレシピの生い立ち
ジョアン・フルークのお菓子探偵ハンナシリーズという推理小説にあった「チッパー」というレシピを卵なしにアレンジしました^^レーズンや細かく刻んだカシューナッツなどを入れてるとよりリッチになります。
ザックザク★ポテチで作る塩クッキー
塩味のポテトチップスを砕いて入れた甘じょっぱいクッキーです^^やめられないとまらないクセになる味^^
このレシピの生い立ち
ジョアン・フルークのお菓子探偵ハンナシリーズという推理小説にあった「チッパー」というレシピを卵なしにアレンジしました^^レーズンや細かく刻んだカシューナッツなどを入れてるとよりリッチになります。
作り方
- 1
お好みのポテトチップス(塩味)の袋の端にハサミで切り込みを入れます(破裂防止の空気抜き用です)。
- 2
中のポテトチップスをめん棒などでトントン叩いて砕くか、両手で揉んで砕きます。粗くて大丈夫です。
- 3
常温に戻したバターをやわらかく泡立て、グラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜます。
- 4
このへんでオーブンを180℃に予熱しておきましょう。
- 5
3をそのまま秤にのせて薄力粉60gを入れます。ふるわなくてOKです^^
- 6
バターと粉がだいたい合わさったら牛乳を入れて混ぜます。
- 7
5に砕いたポテトチップスを入れ、へらで更に砕きながら混ぜます。粗すぎると食べたとき痛いので^^;
- 8
スプーンなどでだいたい同量の生地をすくい、手で丸めて3~4mmぐらいの厚さに叩いて伸ばし薄い円にし、
- 9
天板に敷いたオーブンペーパーに並べます。あまり分厚すぎるとサクッとなりませんし、薄すぎるとふちが焦げやすくなります。
- 10
170℃(余熱は180℃)のオーブンで7~8分焼きます。焼き色を見て、時間は調節してくださいね^^
- 11
焼きあがったらオーブンから出し、天板の上にのせたまま5分間おきます。その後キッチンペーパーの上で油を吸わせ、冷まします。
- 12
※かなり香ばしいのが好きな方は写真より濃い焼き色にするとまたおいしいですよ~^^
- 13
※更に甘じょっぱいのが好きな方は焼きあがってから塩を軽くふりかけるとまたおいしいです^^
コツ・ポイント
★牛乳を入れてからは生地を練り過ぎないようにしてください。
★クッキーの厚さや大きさによって焼き時間は変わってきます。焼き始めてから5分過ぎたら確認してくださいね。
★冷ますとき余分な油をキッチンペーパーでふき取るのもポイントです^^
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