にんじんとパプリカは長さ3センチくらいの細切りに、セロリの葉は3センチほどに、玉ねぎとにんにくは粗みじん切りに切る。

玉ねぎ、にんにく、挽き肉を炒める。お肉に火が通ったら中華あじの素と塩コショウを加えて炒める。

にんじん、パプリカ、セロリの葉を加え炒める。中濃ソース、醤油、ナンプラー(あれば)を加え全体を混ぜ合わせ火を止める。

ごはんの上に目玉焼きを焼いてのせてたら出来上がり。