筍の煮物を8㎜位の賽の目に切ります。
高野豆腐やこんにゃく、椎茸等も形をそろえて切ります。

１をざるに入れ、汁気を自然に切ります。

空豆は鞘を取り、色よく茹でてから半分に切り、中身を出します。

2と3を合わせて少な目のマヨネーズで和え、木の芽を添えます。