炊飯器で作るつぶあんもどき
しろグレイ @cook_40128560
餡子大好き＠ダイエット中
→ノンシュガーの餡子もどきを作成しました
（寒天使ってるので餡子とは食感が別物です）
このレシピの生い立ち
餡子大好きだけどスーパーで売ってる餡子は甘すぎるし、カロリーが…ということで、ノンシュガーの餡子を自作しました。仕上がりで583g、100g辺りのカロリーは89kcalになりました。
小豆+寒天の食物繊維パワーでお通じにも効きそうかも？
炊飯器で作るつぶあんもどき
餡子大好き＠ダイエット中
→ノンシュガーの餡子もどきを作成しました
（寒天使ってるので餡子とは食感が別物です）
このレシピの生い立ち
餡子大好きだけどスーパーで売ってる餡子は甘すぎるし、カロリーが…ということで、ノンシュガーの餡子を自作しました。仕上がりで583g、100g辺りのカロリーは89kcalになりました。
小豆+寒天の食物繊維パワーでお通じにも効きそうかも？
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はよく洗ってから、塩麹・水と共に炊飯器に入れる→スイッチポン
- 2
炊き上がったらいったんスイッチを切り、ラカントと粉寒天を入れておかゆモードで再炊飯
- 3
荒熱が取れたら、寒天で軽く固まっているので均等になるようにかき混ぜてください。
- 4
※甘さ控えめです。お好みで~150g位まで増やしてください。（黒糖＆ザラメで作ると本当は絶品です）
コツ・ポイント
砂糖不使用で餡子を作ると日持ちしません。すぐ食べきれる量で小分けにして、冷凍保存しておくと良いと思います。寒天パウダーを入れているのは、餡子っぽく艶を出す為です。えぐみが気になる方は、炊飯器に入れる前に2-3回水から茹でこぼして下さい。
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