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野草と鶏肉のスキヤキ風!
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野草と鶏肉のスキヤキ風!-レシピのメイン写真

野草と鶏肉のスキヤキ風!

syourin
syourin @cook_40127735

初夏には早いが、野草たちは夏の準備を始めています。芹は葉を広げ、クレソンは花芽を付けてきました。ツワブキも最終の採取です
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スキヤキにクレソン、コゴミは無いだろうと思い挑戦してみました。

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syourin
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初夏には早いが、野草たちは夏の準備を始めています。芹は葉を広げ、クレソンは花芽を付けてきました。ツワブキも最終の採取です
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材料

5人分
  1. 鶏肉 500g
  2. クレソン 100g
  3. コゴミ 100g
  4. 芹 10g
  5. 玉ねぎ 中 一個
  6. ツワブキ 数本
  7. 調味料
  8. 昆布ダシ醤油 50cc
  9. 味醂 大さじ 2
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作り方

  1. 1

    コゴミ、ツワブキ、芹、クレソン

    • 野草と鶏肉のスキヤキ風!作り方1写真
  2. 2

    ツワブキは、皮を剥き水に浸す。
    2%の塩水を沸騰させ、2分ほど茹でる。

    • 野草と鶏肉のスキヤキ風!作り方2写真
  3. 3

    コゴミ、芹、クレソンを水洗いする。
    洗った野草は、水を切っておく。

    • 野草と鶏肉のスキヤキ風!作り方3写真
  4. 4

    スキヤキ鍋に具材と調味料を入れ煮込めば完成!

    • 野草と鶏肉のスキヤキ風!作り方4写真

コツ・ポイント

ツワブキは、熱湯に浸けてから処理した方が楽にできそうです。

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syourin
syourin @cook_40127735
2018/04/17 10:41に公開
休日の晩御飯は、私の担当。
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