ワタと種を取ったカボチャ半玉を、厚さ1cmで大きめの一口大に切る(皮ごとでok)

切ったカボチャをうっすら焦げ目がつくまで素揚げする。(火が通っているか心配なら竹串等で確認して下さい)

フライパンに砂糖と水を入れて中火で煮詰める。ドロッとしてきたら直ぐに火を止めて冷ましたカボチャを一気に入れて絡める。

オーブンペーパーを敷いたお皿に絡めたカボチャを乗せる。お好みで黒ゴマを振って出来上がり。