飽きない鰯のセロリピクルス汁の甘露煮

Name: 飽きない鰯のセロリピクルス汁の甘露煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯 10匹セロリ; セロリ 1パック; かんたん酢 1/2本; ポン酢 100cc弱; 五味粉 極微量; しょうが 少々

手製セロリのピクルスを汁ごとお酢代わりに鰯を丸ごと煮ました。ポン酢とセロリを足して煮ました。美味そうなイイ香り
このレシピの生い立ち
かね正の甘露煮が食べたくてそれを家にあるものでそれをヒントに別の料理に変えてみました。

材料

セロリ入りのかんたん酢で(ピクルス汁で)さっと下煮してからポン酢を加えて醤油けを足して煮ました。鰯の臭みが100%抜けて和風でもなくセロリが洋風？中華風？不思議なまとめ役をしてくれました。梅煮よりも癖が無いかも。

YOKO11111創造主 @cook_40097584

2018/04/15 19:45に公開

大阪市

分子栄養学オタ☆糖質オフのカで－16kg達成。身体良い医食同源的な低糖質ケトン体ダイエットで節約しても体が喜ぶメニューだけを常に模索。(元億daヨコニャン)netで流通するスピリチュアル系の名前に変更しました。Kindle出版校正準備中。

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