カレイに塩、胡椒を軽く振り、
小麦粉をまんべんなくまぶす。

プチトマトは半分に、アスパラガスは食べやすいサイズに切ります。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけて温め、香りをオリーブオイルにつけます。

先程切ったトマトとアスパラガスを投入します。

炒めて火が通ってきたら、
そこにカレイについた小麦粉を払ってから投入してください！

カレイに色目がついてきたら、
あさりを投入します。
(あさりはあらかじめ、砂抜きをしておいてください。)

あさりをいれたら、1カップのお水をいれ、蓋をしてあさりの口が開くまで煮ます。

ひと煮立ちしたら、ブイヨンを入れ、更に煮込みます。

具材が煮えたらバターを入れ塩胡椒で味を整えてください！

あとは盛り付けて完成です。