ニンニクたっぷりイタリアンチキン煮込み
簡単本格派トマトチキン煮込み！
このレシピの生い立ち
赤ワインに合った料理を考えながら作りました。
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- 1
鶏もも肉を筋切りして1枚を4つ切りにして塩コショウしておく。
- 2
ニンニクの2片を1片はみじん切り1片は薄切りにして玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを入れ炒める
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクの薄切りを入れ炒める
- 5
鍋のニンニクみじん切りの香りがしてきたら玉ねぎのみじん切りを入れて炒める
- 6
5と同時進行でフライパンのニンニクの香りがしてきたら鶏肉の皮目を下に焼く
-
- 7
鶏もも肉をひっくり返して裏側も焼く(後で煮込むので中まで火が通ってなくてもOK)
-
- 8
玉ねぎも炒め鶏肉もキツネ色に焼き色がついたらフライパンのニンニク、鶏肉を油ごと全て鍋に入れる
- 9
鍋にトマト缶を入れてトマトを潰しながら中火にかける
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- 10
コンソメキューブとケチャップと白ワインを入れ味をみてお好みで塩コショウを入れる
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- 11
乾燥バジル少々を入れて弱火にし蓋をして30分煮込む。圧力鍋ある方は圧力鍋がいいかもです！
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- 12
器に盛ったら生クリーム、粉チーズをお好み適量入れて完成☆
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コツ・ポイント
生クリームが無くてコーヒー用ミルクが家にあったので使用しました！美味でした！
コンソメキューブもお好みで1個でいいかもしれません！私は濃い味が好きなので２個入れました^_^
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