鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・人参・合挽き肉、塩をひとつまみ入れて炒める。

肉の色が変わったら、小麦粉とカレー粉を炒めあわせる。

小麦粉とカレー粉が馴染んだら☆の具材（小さめの角切りにしたもの）と★の材料、ローリエを入れて中火で煮込む。

煮立ったら火を少し弱め、水分がとんでとろみが出るまで煮込む（２０分程度）。最後に塩やガラムマサラで適宜味を整える。