皮も手作り♡夏にサッパリ春巻き
まリラ @cook_40142012
大葉と梅肉でサッパリ！夏の食欲がないときにぴったりです☆
どうせなら皮も自家製にするとモチモチで美味しいです☆
このレシピの生い立ち
PONでやってたレシピを自分なりに少しアレンジ☆
春巻きの皮がなかったので自分で作ってみました！
皮作りが面倒くさい場合は市販のでOKです！
皮も手作り♡夏にサッパリ春巻き
大葉と梅肉でサッパリ！夏の食欲がないときにぴったりです☆
どうせなら皮も自家製にするとモチモチで美味しいです☆
このレシピの生い立ち
PONでやってたレシピを自分なりに少しアレンジ☆
春巻きの皮がなかったので自分で作ってみました！
皮作りが面倒くさい場合は市販のでOKです！
アプリでひらく作り方
- 1
① 春巻きの具材準備
鶏胸肉は茹でて手で適当な大きさにさいておく。
カニカマも手でさいておく。茹で汁は捨てないで！
- 2
② 梅肉ソース作り
梅干しの種を取り、包丁で叩く。鰹節と胸肉を茹でた際の茹で汁スプーン一杯程度と醤油を少し垂らしてあえる - 3
③ 春巻きの皮作り
皮に使う材料を全てダマにならないところまで混ぜ、ラップをピンと張ったお皿に大さじ２垂らし正方形を作る - 4
④ ③をレンジで1分あたため固まったらラップを破らないようにそーっとはがす。
それを繰り返し10枚作る。 -
- 5
⑤ 一枚作ったら皮の真ん中に大葉を乗せ、梅肉ソースを塗り、胸肉とカニカマを乗せて巻く
皮は複数作って重ねるとくっつくので -
- 6
皮の巻き終わりは水などつけなくても、くっつきます。
＊市販の皮を使う場合は水でとめる必要あり - 7
⑥ 春巻きを巻き終わったら少し多めの油でフライパンで揚げ焼きにする
-
コツ・ポイント
皮は一枚作るのと並行して、一つ春巻きを巻くと時間短縮☆
皮が柔らかいので、複数枚作って重ねるとくっついちゃいます！
鶏胸肉を茹でた汁は全部残しとくとスープも作れます！
胸肉一枚茹でる場合、茹で鶏が余るので棒棒鶏にしたりします(^^
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