太白ゴマ油にするとマイルドに、砂糖抜きにして、すりおろしニンニクをちょっと入れるとナムルに、オリーブオイルに代えると洋風になります！また、ほうれん草ではなく、小松菜やモヤシ、いんげん、キャベツ、ニンジンなど、色々なゆで野菜に応用可能です！