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たらの芽の天ぷら
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たらの芽の天ぷら-レシピのメイン写真

たらの芽の天ぷら

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

天ぷら粉で簡単に。たらの芽は外側の葉を本当は取るのですが、1番外側を取るだけで大丈夫かな、と。桜咲く春ならではの一品!
このレシピの生い立ち
桜が咲く季節にたらの芽が出回る、これは季節を感じる天ぷらにと、早速作りました。毎年の春の楽しみです。

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桜が咲く季節にたらの芽が出回る、これは季節を感じる天ぷらにと、早速作りました。毎年の春の楽しみです。

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たらの芽の天ぷら

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

天ぷら粉で簡単に。たらの芽は外側の葉を本当は取るのですが、1番外側を取るだけで大丈夫かな、と。桜咲く春ならではの一品!
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桜が咲く季節にたらの芽が出回る、これは季節を感じる天ぷらにと、早速作りました。毎年の春の楽しみです。

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材料

2人分
  • たらの芽 10個程度
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • サラダ油 鍋に薄く5mm程度
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    たらの芽は外側の葉を取り優しく水洗いする。根元を少し切り、タテに十字に切り込みを入れる。天ぷら粉と水はよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    たらの芽を衣に絡める。サラダ油を熱し衣を入れふわっと上がる温度でたらの芽をさっと揚げる。お皿に盛りお好みで塩をふる。

コツ・ポイント

根元に切り込みを入れると、火の通りが葉と根元で均一になるので、さっと揚げるだけで手早くできます。

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ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
2013/03/23 12:21に公開
疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい!」って本能があるからだろうなぁと思います。
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このレシピのキーワード

天ぷら テンプラ粉 たらの芽

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