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筍と、ニラもやしの酢味噌
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筍と、ニラもやしの酢味噌-レシピのメイン写真

筍と、ニラもやしの酢味噌

riepyonnnn
riepyonnnn @cook_40136366

筍料理のレパートリーに。とても簡単でさっぱりいただけます♪
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筍レシピに迷ったら…さっぱり酢の物が食べたい時に…

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材料

2人分
  1. 筍水煮 小1/2本
  2. もやし 1/3袋
  3. ニラ 1/3袋
  4. 茹で用の塩 少々
  5. ☆
  6. 味噌 大さじ1
  7. 砂糖 小1/2
  8. みりん 小1/2
  9. お酢 小1
  10. お湯 大1/2〜1
  11. ゴマ油 小2位
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作り方

  1. 1

    筍水煮、ニラは食べやすい大きさにスライス、カット。
    鍋にお湯を沸かし塩を少々入れて、もやしとニラをさっと湯がき、ザルに

  2. 2

    酢味噌を作る。味噌、砂糖、を混ぜ合わせ、お酢、みりん、お湯、ゴマ油の順に混ぜ合わせていく。

    • 筍と、ニラもやしの酢味噌作り方2写真
  3. 3

    水気を切った1と、2をボールで混ぜ合わせ、盛り付けて出来上がり！

    • 筍と、ニラもやしの酢味噌作り方3写真

コツ・ポイント

酢味噌は作り方の順通りに混ぜていくと、お砂糖が溶けやすく、お酢の酸とみりんのアルコール分がお湯で飛び、まろやかに。ゴマ油は香り付けに最後に。

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riepyonnnn
riepyonnnn @cook_40136366
2018/04/15 10:30に公開
調理師。リラクゼーションセラピスト。お手軽料理から、保存便利な煮込み料理まで、毎日少しづつ・・体の中からキレイに。。をモットーに働く女性と、忙しいママの、少しでもお手伝いになりたいです。！素材の味と、体の為、基本薄味好きです♪
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