炊飯の水加減
時間長男 @cook_40142006
炊飯するときの水加減の自分用メモです。
このレシピの生い立ち
ご飯計量カップの目盛に合わせても、いまいち正確でない気がしますし、釜の水量のメモリもピッタリいかない感じなので、重さで計ってみました。
毎回2.4倍を計算するのも面倒なんで備忘録のレシピです。
炊飯の水加減
炊飯するときの水加減の自分用メモです。
このレシピの生い立ち
ご飯計量カップの目盛に合わせても、いまいち正確でない気がしますし、釜の水量のメモリもピッタリいかない感じなので、重さで計ってみました。
毎回2.4倍を計算するのも面倒なんで備忘録のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯釜を計量器にのせ表示を0gにします。
-
- 2
米を計量します。
1合＝160g
2合＝320g
3合＝480g
今回は2合です。 -
- 3
米を研ぎます。
- 4
研いだら釜に戻します。水を吸って少し重量が増えてます。
-
- 5
最初の米の重量×2.4になるまで水を入れます。
今回は320gなので、768gです。
よく見ると2合の線にピッタリです。 -
- 6
米1合→384g
米2合→768g
米3合→1,152g - 7
炊飯器が全自動なら、
米200g→480g
米300g→720g
米400g→960g
なんてことも可能です。 - 8
余った米全部！
米333g→799.2g
なんてのもアリです。 - 9
スイッチ押して出来上がり。
-
コツ・ポイント
水加減が正確なので、毎回安定した出来栄えのご飯になります。
食感の好みがあれば、倍率を少しずつ調整してみてください。
【追記】炊飯器の都合で、3合までしか試してません。また、新米も試してません。美味く出来たら教えていただけると幸いです。
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