大根は皮を剥いて小さめのサイコロ状に切る。しょうがはをみじん切りにする。しめじは石づきを落として小房に分けておく。

大根を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600wのレンジで3分間加熱する。

フライパンを熱し、油は引かずに豚ひき肉を炒め、塩とお酒を加える。※鉄製フライパンの場合は油を引いて下さい。

ひき肉の色が変わったら、大根、しめじを加えて炒める。しめじがしんなりしてきたら水と☆の調味料と醤油大さじ1/2を加える。

煮込んでいる間に水溶き片栗粉の準備。煮汁が半分程になったら醤油1/2と水溶き片栗粉を加え、とろみが出たら餡の完成！

耐熱容器に絹豆腐を乗せ、ふんわりとラップをかけたら600wのレンジで30秒〜50秒加熱。※様子を見ながら調整して下さい。

温かい豆腐の上に餡をかけ、いろどり用の葉物を添えたら出来上がり☆

お豆腐に対して餡が多めにできるので、残った餡はご飯にかけたり、レタス等の野菜にかけても♩