Aの粉類を合わせてふるう。　オーブン(天板)を200℃に予熱していく。

大きめのボウルにふるった粉類、冷蔵庫から出したばかりのバター・ショートニングを入れる。

バターに粉をまぶすようにスケッパーで切るように混ぜ、紅茶の葉も加え混ぜる。

手で生地をすり合わせ、サラサラの状態にしたらこねる。厚手のビニール袋の入れ、上から麺棒で5㎜の厚さにのばす。

冷蔵庫で30分休ませ、袋のまま生地を崩しもう一度こね、4同様のばす。袋の周りをハサミで切り袋をはがしてクッキー型でぬく。

オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けて並べ200℃で8～10分焼き、匂いがしてきたらケーキクーラーに乗せて冷ます。

湯せんで溶かしたチョコを小さな絞り出し袋に入れ、クッキーの表面に線状にチョコをかける。冷めたら完成！