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こごみと雪下にんじんのみそマヨネーズ和え
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こごみと雪下にんじんのみそマヨネーズ和え-レシピのメイン写真

こごみと雪下にんじんのみそマヨネーズ和え

魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~
魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~ @jauonuma_oisii
新潟県魚沼地域 (魚沼市・小千谷市・十日町市・津南町・長岡市川口)JA魚沼管内

みそ風味がたまらない!山菜サラダ
このレシピの生い立ち
今まで広報誌に掲載したJA十日町 食育サポーター考案の美味しいレシピです!
野菜をふんだんに使ったアイデアレシピがいっぱいです!

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魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~
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材料

2人分
  • こごみ 50g
  • 雪下にんじん 50g
  • サラダえび 4尾
  • A みそ 5g
  • A マヨネーズ 15g
  • A 米酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸し、塩、を入れてこごみが柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    冷水にとってザルに上げ、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    雪下にんじんは、ピーラーでむき、水にさらす。

  4. 4

    鍋にお湯を沸し、サラダえびをさっと茹でる。

  5. 5

    ③が、くるんとリボン状になったら水気をきる。

  6. 6

    A を混ぜ合わせる。

  7. 7

    ⑥に②と⑤を入れ混ぜ合わせる。器に盛り付け、④をのせ出来上がり。

コツ・ポイント

・和え物やおひたし、天ぷらなどが一般的なこごみですが、各家庭の味のサラダにしても楽しめます。

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魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~
魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~ @jauonuma_oisii
2018/04/25 01:28に公開
新潟県魚沼地域 (魚沼市・小千谷市・十日町市・津南町・長岡市川口)JA魚沼管内
魚沼のうまいはココにある!JA魚沼が運営する公式COOKPAD!JA魚沼管内(魚沼市、小千谷市、十日町市、津南町、長岡市川口)のうんめぇレシピを大公開!魚沼地域の地場野菜を使ったレシピ、山菜レシピ、伝統料理、米粉レシピを紹介中✨フォロー待ってます💛地元や国産の野菜はみんなを元気にするパワーフード💪JAは地産地消&国消国産を推進しています😊※合併前のJA十日町のアカウントを引き継いで2024.2~JA魚沼が運営しています※2024.1.31まではJA十日町として運営していたため、1.31以前はJA十日町の表記があります。
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エビ にんじん 味噌 こごみ

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