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甘糀のきんぴらごぼう
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甘糀のきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

甘糀のきんぴらごぼう

maripppe
maripppe @cook_40142129

ほっとする甘さのきんぴらです。
トロトロのタレまでおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
甘糀を使ったレシピを研究中です。

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • 人参 1/3本
  • ごま油 大さじ1
  • 甘糀 大さじ2〜3
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼう、人参を千切り(またはささがき)にする。
    ごぼうは水にさらしておく。

  2. 2

    ごま油で野菜をじっくり油が回るまで炒める。

  3. 3

    甘糀、みりんを入れて、野菜が柔らかくなるまで炒める。

  4. 4

    醤油を加え、水っぽさがなくなるまで炒める。

  5. 5

    盛り付けて胡麻を飾って完成。

コツ・ポイント

甘糀は焦げやすいので、弱火〜中弱火でじっくり炒めてください。

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maripppe
maripppe @cook_40142129
2016/10/18 12:46に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん こうじ ゴマ

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