豚バラ肉に
酒、塩・胡椒をかけて軽く揉みこむ。
生姜と青じそは千切り、茗荷は縦半分に切り斜め薄切りにする。

肉を広げて軽く重ねながら4つに分ける。
生姜を全体に散らして手前から空気を抜くように少し引っ張りながら巻いていく。

巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。