アスパラガスを洗って、繊維の多いところはピーラーなどでのぞいて食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、香りが立ってきたら茎の部分から炒め、その後、先端部も一緒に炒める。

塩胡椒で味を調える。