大人限定！ラムレーズンクッキー♬
ハグちゃんのしっぽ @cook_40047305
ダークラムがたっぷり染込んだレーズンは、まさに大人の味！！
このレシピの生い立ち
オットからのリクエストでレーズンクッキーを作ろうと、レーズンの箱を開けたらびっくり！そこには石のように固いレーズンが。。。別に腐っている訳でもなく、ただただ乾燥してしまったレーズン達。そこでラム酒に漬けて復活させ、美味しいクッキーに変身♬
大人限定！ラムレーズンクッキー♬
ダークラムがたっぷり染込んだレーズンは、まさに大人の味！！
このレシピの生い立ち
オットからのリクエストでレーズンクッキーを作ろうと、レーズンの箱を開けたらびっくり！そこには石のように固いレーズンが。。。別に腐っている訳でもなく、ただただ乾燥してしまったレーズン達。そこでラム酒に漬けて復活させ、美味しいクッキーに変身♬
作り方
- 1
クッキーを焼く前日に、ダークラムとレーズンを合わせて、一晩漬け込む。
- 2
オーブンを１８０度にセット。
バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
★を全て混ぜ合わせておく。 - 3
ボールにバターとブラウンシュガーを入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。
- 4
③に卵とバニラを入れ、よく混ぜる。
- 5
①をザルにあけ、レーズンのみを④に投入。
次に★を入れ、粉っぽさが残らない程度に混ぜる。 - 6
大さじ１杯くらいの大きさに丸めるか、そのままドロップして、約１５分焼く。
コツ・ポイント
アメリカの計量カップを使用（約２５０ml）
残ったラムは、バニラアイスクリームにかけて食べると、これまた絶品！！
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子供には手間が掛かってるので食べさせるのは勿体無い！！！大人のおやつ？！レーズンサンドのクッキー召し上がれ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18204301
