秋刀魚のアクアパッツァ
糖質制限医療推進協会 @cook_40063766
塩焼きに飽きてしまった方、プライパンで簡単にできる「秋刀魚のアクアパッツァ」はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
◆担当
佐々木 栄子 管理栄養士
・ローカーボクラブ代表
・医療法人鴻生会 小室クリニック(埼玉県鴻巣市)
・医療法人まゆき会 菊池クリニック（栃木県）
・(一社)日本糖質制限医療推進協会アドバイザー
秋刀魚のアクアパッツァ
塩焼きに飽きてしまった方、プライパンで簡単にできる「秋刀魚のアクアパッツァ」はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
◆担当
佐々木 栄子 管理栄養士
・ローカーボクラブ代表
・医療法人鴻生会 小室クリニック(埼玉県鴻巣市)
・医療法人まゆき会 菊池クリニック（栃木県）
・(一社)日本糖質制限医療推進協会アドバイザー
アプリでひらく作り方
- 1
① 秋刀魚は頭を切り落とし、内臓を取り出し水洗いをする。1尾を3等分に切り、水分をふき取り軽く塩をふる。
(分量外) -
- 2
② セロリは5ミリ程度の厚さで斜めに切り、葉の部分は手でちぎる
(茎と葉と分けておく)。 - 3
③マッシュルームは大きければ半分に切る。
アスパラは1本を4等分程度に斜めに切る。 - 4
④フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、香りがたつまで弱火から熱する。
- 5
⑤ ④に秋刀魚を並べ、その周りにマッシュルーム、セロリの茎の部分、ミニトマトをおく。
- 6
⑥秋刀魚が焼けてきたら、白ワイン、水、アスパラ、オリーブ、塩、こしょう、タイムを加え蓋をして3分程度蒸す。
- 7
⑦セロリの葉の部分を散らし、スプーンで汁を秋刀魚にかけまわしながら味をととのえる。
-
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