
グラタン ドフィノワ
シェフ直伝。フランスのシンプルなポテトグラタンです
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フレンチの王道レシピです
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ジャガイモは皮をむいて6mm位のスライスにする
鍋に1と牛乳・生クリーム・塩・ナツメグ・にんにくを入れ、火にかける
沸騰しそうになったら弱火でコトコト煮る
ジャガイモにすっと串がはいったら火を止め塩・コショウで味を整える
耐熱器にバターをぬって4を流しいれる。上からチーズをすきな量ふりかける
オーブントースターでチーズがとけてこんがり焼き色がつくまで焼く
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