はんぺんを細かく刻む。
荒くてOK。

ひき肉、卵、塩コショウ、白だしを入れて混ぜる。
混ざったら、片栗粉も入れて、さらに混ぜる。

ひとつかみずつ、冷たいフライパンに落としていく。
ゆるいのでまとまりません。

全部フライパンに乗せたら、ここで手を洗い、フライパンに火をつける。
少量の油をひく。

中火で。
焼けてきましたので、ひっくり返す。

ここで蓋をして、しっかり中まで火を通します。

あとは強火で焦げ目をつける。

完成〜。