しめじとしいたけは石突きを切り落とし、しめじは子房にわけ、しいたけは軸を残したまま4等分に切る。ハムは1㎝角に切る。

ビタクラフト鍋にバターを入れて中火にかけ、（1） を加えてさっと炒める。

きのこがしんなりすればごはん、牛乳、顆粒コンソメを入れてさっと混ぜ、ピザ用チーズを散らしてフタをする。

蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にして5分煮る。塩、ホワイトペッパーで味をととのえ、パセリを散らす。