ベーコンと玉ねぎ、ピーマン、エリンギを食べやすい大きさに切っておく。

フライパンでオリーブオイルを熱して、包丁で軽く潰したにんにくを炒める。

ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、エリンギを加えて炒める。塩コショウも加える。

(3)の火が通ったらホールトマト缶を加える。(固形のトマトはおたまである程度つぶす)

煮立ったら水、酒、みりん、コンソメスープの素を加え、もうひと煮立ちさせる。

パスタを加える。(フライパンからはみ出そうなら二つに折って)
※麺がくっつかないように、小まめによく混ぜる。

水気が少なくなり、塩コショウで味を調えたら、麺のゆで加減がちょうど良い状態で火を止める。

お皿に盛り付けし、仕上げに粉チーズをかければ完成。
タバスコはお好みで。