しらすは味をみて塩辛いようならお湯を回しかけてざるで冷ましておきます

みょうがは縦半分にしてから繊維にそって千切りにしておく

ルッコラの上にみょうが・しらすを盛り付け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やすといいです

塩・こしょう・オリーブオイルをかけてレモンを絞って召し上がれ