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ふわふわ食パン
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ふわふわ食パン-レシピのメイン写真

ふわふわ食パン

gomatubu8
gomatubu8 @cook_40065876

特別な粉がなくてもとっても美味しい食パンが出来ます☆バターのいい香りとふわふわ食感がたまりません!うちカフェにぴったり♪
このレシピの生い立ち
久しぶりにふわふわの食パンが食べたかったので。

特別な粉がなくてもとっても美味しい食パンが出来ます☆バターのいい香りとふわふわ食感がたまりません!うちカフェにぴったり♪
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gomatubu8
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久しぶりにふわふわの食パンが食べたかったので。

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材料

1本分(9㎝×18㎝型)
  • ●強力粉 200g
  • ●有塩バター 25g
  • ●塩 少々
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●牛乳 140ml
  • ●ドライイースト 3g
  • 型に塗る用のバター 少々
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作り方

  1. 1

    ①●の材料をホームベーカリーに入れ、1次発酵までを終わらせる。

    • ふわふわ食パン作り方1写真
  2. 2

    ②生地を取り出し、3等分にする。

    • ふわふわ食パン作り方2写真
  3. 3

    ③3等分した生地を丸めバターを塗った型に入れる。濡れ布巾をかけ、常温で30分間2次発酵させる。

    • ふわふわ食パン作り方3写真
  4. 4

    ④オーブンを250度に予熱し完了したら、温度を210度まで下げ20分間焼く。

    • ふわふわ食パン作り方4写真
  5. 5

    ⑤温かいうちに型から外せば完成です。

    • ふわふわ食パン作り方5写真

コツ・ポイント

◆無塩バターを使う場合には、塩を小さじ2分の1にして下さい。
◆HBがない場合には手ごねでも問題ありません。その場合には●の材料を混ぜたあと、濡れ布巾をかけ、3~4時間常温で1次発酵させます。生地が2倍以上に膨れ上がれば②の工程に進みます。

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gomatubu8
gomatubu8 @cook_40065876
2011/12/15 00:46に公開

このレシピのキーワード

食パン バター 牛乳 強力粉

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