エリンギは、薄くスライスし長さを半分にする。

桜海老は電子レンジで1分温め粉末状につぶす。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、[1]のエリンギを炒め、しんなりしたら、しょうゆ、酒を加える。

炊きたての御飯をボウルに入れ、[3]を汁ごと加えしゃもじでよくかき混ぜる。

[4]に[2]の桜海老の粉末と白いりごまを加え、さらにかき混ぜて完成。