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ふきと豚肉の中華炒め
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ふきと豚肉の中華炒め-レシピのメイン写真

ふきと豚肉の中華炒め

ばゆき
ばゆき @cook_40130280

シャキシャキッとした歯ごたえでボリューム満点!
旦那に大好評!おつまみにも。
このレシピの生い立ち
中華にあるセロリと豚肉の炒め物をイメージしました。
牛肉や鶏肉でも美味しそう!

同じ要領の肉抜きできんぴらも美味しかったです。

シャキシャキッとした歯ごたえでボリューム満点!
旦那に大好評!おつまみにも。
このレシピの生い立ち
中華にあるセロリと豚肉の炒め物をイメージしました。
牛肉や鶏肉でも美味しそう!

同じ要領の肉抜きできんぴらも美味しかったです。

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ふきと豚肉の中華炒め

ばゆき
ばゆき @cook_40130280

シャキシャキッとした歯ごたえでボリューム満点!
旦那に大好評!おつまみにも。
このレシピの生い立ち
中華にあるセロリと豚肉の炒め物をイメージしました。
牛肉や鶏肉でも美味しそう!

同じ要領の肉抜きできんぴらも美味しかったです。

シャキシャキッとした歯ごたえでボリューム満点!
旦那に大好評!おつまみにも。
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牛肉や鶏肉でも美味しそう!

同じ要領の肉抜きできんぴらも美味しかったです。

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材料

4人前
  • ふき 4本(350g)
  • 豚こま肉 130g
  • 片栗粉 大さじ2〜3
  • 油 多目
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 醤油 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ふきの筋を取り斜めに切る。

    • ふきと豚肉の中華炒め作り方1写真
  2. 2

    1,2分さっと茹でる

    • ふきと豚肉の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    茹でると鮮やかになります。

    • ふきと豚肉の中華炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉を食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

    • ふきと豚肉の中華炒め作り方4写真
  5. 5

    油で炒める。
    片栗粉で焦げ付きやすいのでくっつく前に酒を回し入れる。

    • ふきと豚肉の中華炒め作り方5写真
  6. 6

    豚肉を取り出しそのフライパンでふきを1分程炒める。

  7. 7

    肉を戻し、ごま油で香りを、塩胡椒、醤油で味をつける。

    • ふきと豚肉の中華炒め作り方7写真

コツ・ポイント

新鮮なふきを頂いたので筋が簡単に剥けました。
片栗粉を付けて炒めると焦げるのでいい方法があったら教えてください笑

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ばゆき
ばゆき @cook_40130280
2018/04/26 12:30に公開
主婦のアバウトレシピ。分量をはかるのはめんどくさい!洗い物も増やしたくない!そんなレシピが沢山あります。マーガリンや白いお砂糖、アミノ酸調味料などは使いません。体に優しいものは誰にでも美味しい(^^)味覚は大人になってからでも治るよ♪(濃い味好きだった夫が今では私やりも薄味派に!)体にも地球にも優しいママを目指して簡単なレシピでも載せていきたいです!
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このレシピのキーワード

炒めもの フキ 片栗粉 豚こま

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