白菜を水洗いし、2〜3cm幅くらいに切ります。芯の部分はそぎ切りにして下さい。

昆布をハサミで細く切ります。漬け込むと膨らむので、できるだけ細く切ってくださいね。

ジップロックなどのポリ袋に、☆の材料を入れ、混ぜ合わせたら、白菜も加え、よく揉み込みます。

あとは冷蔵庫で2〜3時間ほど寝かせたら出来上がり。途中で揉み込んであげると、漬かりが早くなります。