葱のマッシュグラタン
プRin @cook_40073588
葱の甘みとやわらかマッシュが体にうれしい優しさ。
ワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
おいしい下仁田ネギをいただいて、下仁田ネギが主役になる料理を。。と思って作りました。今回はサトイモですが、ジャガイモのマッシュでも、おいしく出来ます♪こってりめ好きなら上にとろけるスライスチーズのせてもOKです♪
葱のマッシュグラタン
葱の甘みとやわらかマッシュが体にうれしい優しさ。
ワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
おいしい下仁田ネギをいただいて、下仁田ネギが主役になる料理を。。と思って作りました。今回はサトイモですが、ジャガイモのマッシュでも、おいしく出来ます♪こってりめ好きなら上にとろけるスライスチーズのせてもOKです♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、水の入った器に入れていきます。
３個むいたら、器の水を切り、ラップしてレンジで３分。 - 2
葱を縦半分に切り、４～５センチ幅に切ります。下仁田ネギのトロッとした食感を楽しみたいので、大きめに切ります。
- 3
フライパンに葱を入れ、甘みが出るようにちょっと弱火。
塩を振って少し焦げ目が付くくらいに焼きます。 -
- 4
里芋をすり鉢に入れ、マッシュ。ある程度つぶれたら、塩、こしょう、豆乳を入れます。硬さは好みなので、調節してください。
-
- 5
グラタン皿に葱を敷き、上に里芋のマッシュをのせます。上に粉チーズをのせて、トースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
里芋はそれ自体が粘りがあるので豆乳でもこくがありますが、ジャガイモのマッシュを使う場合は、生クリーム150ｃｃ＆牛乳（硬さ調節）で。
つくれぽ
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