スンドゥブチゲ
Yちゃん食堂 @cook_40014944
うまみのあるぴり辛スープと柔らかな熱々お豆腐で、体が温まります
このレシピの生い立ち
お店で食べた物を手軽に家で食べれたらいいなと。お店のは牡蠣とか有頭海老が入ってました。
スンドゥブチゲ
うまみのあるぴり辛スープと柔らかな熱々お豆腐で、体が温まります
このレシピの生い立ち
お店で食べた物を手軽に家で食べれたらいいなと。お店のは牡蠣とか有頭海老が入ってました。
作り方
- 1
鍋にごま油を入れ、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ香りが出るまで火にかけます
- 2
だし、コチュジャン、アミの塩辛、ねぎ、えのき、唐辛子、あさりを入れてあさりの口が開くまで煮ます
- 3
キムチのざく切りを入れて、塩で味を整えます。最後にニラと豆腐を大きめにスプーンですくって入れます
- 4
コツ・ポイント
あさりを入れないとうまみが出ません。きのこも好きな物を入れてうまみ出しに使います。豆腐から水分が出るので、塩はやや多めが良いです。
せっかくのおぼろ豆腐なので、煮過ぎ禁物です。もちろん絹ごし豆腐でもおいしく出来ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18171838
