焼きなすのチャイニーズサラダ

Name: 焼きなすのチャイニーズサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ６本; 干し海老 大さじ２; 長ねぎ １／２本; ザーサイ ５０ｇ; かいわれ菜（１～２ｃｍ長さに切ったもの） 適量; ｛Ａ｝醤油 大さじ２; ｛Ａ｝酢 大さじ２; ｛Ａ｝砂糖 大さじ１; ｛Ａ｝ごま油 大さじ１; ｛Ａ｝豆板醤 小さじ１

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

とろ～り焼きなすを、ザーザイと干し海老の旨みたっぷりのピリ辛な中華風に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
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焼きなすのチャイニーズサラダ

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

２人分

なす６本
干し海老大さじ２
長ねぎ１／２本
ザーサイ５０ｇ
かいわれ菜（１～２ｃｍ長さに切ったもの）適量
｛Ａ｝醤油大さじ２
｛Ａ｝酢大さじ２
｛Ａ｝砂糖大さじ１
｛Ａ｝ごま油大さじ１
｛Ａ｝豆板醤小さじ１

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作り方

1

コンロに網を乗せて火にかけ、なすを強火でまんべんなく焼く。粗熱が取れたら皮をむき、適当な大きさに切る。
2

干し海老は倍量の水で戻す。
3

②の干し海老、長ねぎ、ザーサイはみじん切りにし、混ぜておく。
4

ボウルに｛Ａ｝の材料をあわせる。
5

①のなすを器に盛り、③とかいわれ菜を乗せ、④をかける。

コツ・ポイント

※干し海老は、サクラエビではなく、中華食材コーナーで売られている肉厚なものを使っています。

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/25 08:11に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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サラダ焼きなすチャイニーズなす長ネギ

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