チキンソテーのジェノベーゼチーズ乗せ
こりまんまおいしー @cook_40051098
カリッと香ばしく焼いたチキンに、香り高いバジル（ジェノベーゼソース）と とろけるチーズをのせてトローリ絶品レシピです。
このレシピの生い立ち
手製のジェノベーゼソース（レシピID:18194468 ）からの美味しいレシピです。
チキンソテーのジェノベーゼチーズ乗せ
カリッと香ばしく焼いたチキンに、香り高いバジル（ジェノベーゼソース）と とろけるチーズをのせてトローリ絶品レシピです。
このレシピの生い立ち
手製のジェノベーゼソース（レシピID:18194468 ）からの美味しいレシピです。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮と余分な脂身は取り除く。
- 2
適当な大きさに削ぎ切りにしても良いし、観音開きにして厚みを解消しても良いので好みで包丁を入れる。
- 3
鶏肉に塩コショーと、あればクレイジーソルトをまぶす。
- 4
③に小麦粉と片栗粉の両方をまぶす。（←これコツ！）
- 5
フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、鶏肉を両面こんがり焼いて中まで火を通す。
- 6
焼けたらバジルソース（ジェノベーゼソース）を鶏肉の上面に塗りつけて、その上からとろけるチーズをかける。
- 7
蓋をして弱火にし、チーズが良い具合にとろけたら出来上がり！
コツ・ポイント
鶏肉に小麦粉と片栗粉を同量まぶすのが、鶏の旨味も逃さずこんがりカリッと香ばしくやけます。またこの同量の粉が冷めてもべっちゃりしないのです。
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