新玉葱人参セロリ♥️簡単酢で冷製パスタ
mizkanのカンタン酢で新玉葱をマリネ、カッペリーニで冷製パスタ。玉葱たっぷり食べて血液サラサラ。旧玉葱は水に晒して
このレシピの生い立ち
カンタン酢でマリネした新玉ねぎが美味しくてガバガバ食べられてしまい、香味野菜三天王 人参セロリ を加えて冷製パスタに発展。生ハム(写真はカンタン自家製ハムID18124952)などトッピングして夏のランチにどうぞ
新玉葱人参セロリ♥️簡単酢で冷製パスタ
mizkanのカンタン酢で新玉葱をマリネ、カッペリーニで冷製パスタ。玉葱たっぷり食べて血液サラサラ。旧玉葱は水に晒して
このレシピの生い立ち
カンタン酢でマリネした新玉ねぎが美味しくてガバガバ食べられてしまい、香味野菜三天王 人参セロリ を加えて冷製パスタに発展。生ハム(写真はカンタン自家製ハムID18124952)などトッピングして夏のランチにどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
新玉葱をスライサーで薄切り、人参セロリをピーラーで薄くスライス
- 2
①を保存瓶に詰めてローレルを載せ、簡単酢を玉葱人参セロリが浸かる程度に注ぎ、冷蔵庫で一晩以上寝かせる
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- 3
マリネした野菜を汁ごとボウルに食べたい量を取り出し、★を加え良く混ぜて乳化させる
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- 4
野菜を端に寄せて、指定茹で時間の1.5倍茹でて、氷水で締めてからザルに麺を押し付けて水気を完全に切り汁の部分に入れ和える
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- 5
ヴァージンオイルは多種多様。好みもいろいろ、とりあえず安心、コスパ優秀なAJINOMOTOのオイルがオススメ
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- 6
和えた麺を盛りつけて、マリネ野菜を載せ、葉野菜、生ハムなどを飾って完成。仕上げにオリーブオイルを垂らすと香りが更にup
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コツ・ポイント
カッペリーニは指定時間の5割増の茹で時間で、氷水で締めた後はザルで乱暴な位に強く手のひらで押し付けて水気を完全に切ること(冷やし中華や和えそばも同じく) マリネ液で和えて味見し、味が薄かったら塩で調整する
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