母直伝☆なすのはさみ揚げ

母直伝☆なすのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

母直伝☆なすのはさみ揚げ

みひょみひょ @cook_40140132

とろっとろのナスに箸がとまらない！
甘酢ケチャソースに病みつきになる事間違いなし♡
このレシピの生い立ち
母がわたしが幼い頃から作ってくれたレシピです。
結婚して旦那さんに作ると絶賛！
晩酌のお供によくリクエストされます(^^)

とろっとろのナスに箸がとまらない！
甘酢ケチャソースに病みつきになる事間違いなし♡
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みひょみひょ @cook_40140132

とろっとろのナスに箸がとまらない！
甘酢ケチャソースに病みつきになる事間違いなし♡
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母がわたしが幼い頃から作ってくれたレシピです。
結婚して旦那さんに作ると絶賛！
晩酌のお供によくリクエストされます(^^)

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甘酢ケチャソースに病みつきになる事間違いなし♡
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材料

4人分

ナス 4本
☆豚ひき肉(鶏ひき肉も可) 200g
☆長ネギ(玉ねぎも可) 1/2本(1/4個)
☆生姜 1片
☆にんにく 1片
☆醤油小さじ2
☆ごま油小さじ1
片栗粉適量
天ぷら粉 60g
水 100cc
○トマトケチャップ大さじ4
○砂糖大さじ2
○酢小さじ2

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作り方

1

ナスは3〜4cm幅の輪切りにして水にさらす。
生姜、にんにく、長ネギ(玉ねぎ)はみじん切りにする。
2

☆を全て混ぜ、よくこねる。
3

ナスの水分をよく拭き取り、5mmくらい残して半分に切り込みをいれる。
切り込みに片栗粉をまぶし、②を剥がれにくくする。
4

②をナスにはさみこみ、水で溶いた天ぷら粉をつけて170〜180°Cの油で揚げる。
5

○を混ぜ、フライパンで軽くあたためる。
6

油を切った④を⑤にディップして召し上がれ♪

コツ・ポイント

時短したい時は生姜、にんにくはチューブのすりおろしでもok!
甘酢ケチャソースをあたためるときは焦がさないように弱火で。

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みひょみひょ

みひょみひょ @cook_40140132

2016/10/13 13:33に公開

農家に嫁いで1年目(^^)0歳女の子ママです♡

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このレシピのキーワード

はさみ揚げなす片栗粉豚ひき肉にんにくとりひき肉テンプラ粉玉ねぎケチャップしょうが長ネギ

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