作り方
- 1
1ℓの水につき昆布を20gほど
鍋に乾燥昆布を入れて
30分程放置します。 -
- 2
乾燥昆布を固く絞った付近で表面を拭きます。
白い粉は旨味成分なのであまり落とさないように注意してください。 - 3
もも肉の皮の方をパリッパリになるように強火で焼きます。
-
- 4
少し焦げ目がついたらあげます。
-
- 5
エリンギは三等分くらいに縦に切ります。
水菜はお好きな長さに切ってください。 -
- 6
白菜の芯の部分はスティック状に切ると
シャキシャキして美味しいです。 -
- 7
エノキは食べやすい束に分け取って下さい。
- 8
豆腐は4等分に
- 9
もも肉を一口大に切って
盛りつけます。 -
- 10
いざ鍋へ！
煮過ぎないように小分けにして食べるのがいいと思います。 -
コツ・ポイント
オススメ！
ポン酢にわさびを入れて食べて下さい！
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