簡単！万能ねぎのおやき風ねぎ餅
万能ねぎは疲労回復、風邪予防、血液サラサラ…栄養価が高く、まさに万能薬。ねぎのみでシンプルに。カリッと焼いてモチっと感も
このレシピの生い立ち
おやきが食べたくなったけど、具が…。
ならば、万能ねぎでねぎ餅を。
こねたり、渦巻きにする作業も楽しいです。
簡単！万能ねぎのおやき風ねぎ餅
万能ねぎは疲労回復、風邪予防、血液サラサラ…栄養価が高く、まさに万能薬。ねぎのみでシンプルに。カリッと焼いてモチっと感も
このレシピの生い立ち
おやきが食べたくなったけど、具が…。
ならば、万能ねぎでねぎ餅を。
こねたり、渦巻きにする作業も楽しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉と薄力粉入れ、ぬるま湯を少しずつ加え、そのつどゴムベラで混ぜる。
-
- 2
まとまったら、まな板に打ち粉して、生地のせる。
ボウルはそのまま置いておく。あとで使います。
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- 3
手のひらの付け根でぐっと押し、縦長にのばす。
生地の様子を見て、水や粉で調整してください。気温や手の温度でも変わります。 -
- 4
半分に折る。
いびつでも大丈夫！
気にしない。 -
- 5
生地を90度回転させ、ぐっと押しては折り…。
この作業を5分くらい繰り返す。
-
- 6
生地を丸めて、とじ目を下にして、ボウルにいれ、ラップして、30分おく。
-
- 7
万能ねぎは※を加え、混ぜておく。
お好みで白いりごまや桜エビ加えても。
-
- 8
めん棒で生地を、20×30㎝位にのばし、向こう2㎝あけ、万能ねぎ散らす。
中央から上下左右にめん棒動かすとやりやすい。 -
- 9
手前から生地をくるくる巻く。とじ目しっかりと押さえる。
生地柔らかめの時は、打ち粉したり、ゴムベラを使って巻く。 -
- 10
生地をねじる。
生地からごま油やねぎがはみ出ても気にしない。
-
- 11
渦巻きにする。
ぴっちりと。
-
- 12
打ち粉しためん棒でのばす。フライパンより大きくならないように。
ねぎ出ても気にしない！
-
- 13
フライパンにごま油熱し、中火〜弱火で生地焼く。
焼き色ついたら裏返す。
お皿など使って。 -
- 14
フタをして弱火で焼き色つくまで焼く。
-
- 15
焼き上がり！
食べやすく切って、お皿に盛り、タレを添える。☆切るときは一気に。
渦巻きが離れてしまわないように。 -
コツ・ポイント
生地をこねる時…様子を見て水や粉を調整してください。気温や手の温度が高いとベタつくので、たくさん粉をたしたり。
渦巻きの後、めん棒で生地をのばす時…厚みはお好みで。
つくれぽ
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