鶏ハム作り→胸肉は皮を剥いで1枚につき大匙1/2の塩砂糖をもみ込み、袋に入れて1日置く。

1200ccの湯を沸かし、さっと水洗いした胸肉を入れたら蓋をして6時間放置。この時はかせ鍋なら2時間放置でOK。ハム完成

茹で汁に米を洗って入れ、沸騰後IHの弱火等にして、とろ火で米がはじけるまで炊くとトロトロの旨みたっぷり中華粥完成。