全粒粉入りロールパン
小豆ん子 @cook_40116502
ふんわり、もっちり、全粒粉入りなので歯応えがあるバターロールです。
このレシピの生い立ち
この前ロールパンを作ったら長細くなったので、今度は全粒粉入りで丸めのロールパンを作ろうと思ったのに、また長細くなりました…。
全粒粉入りロールパン
ふんわり、もっちり、全粒粉入りなので歯応えがあるバターロールです。
このレシピの生い立ち
この前ロールパンを作ったら長細くなったので、今度は全粒粉入りで丸めのロールパンを作ろうと思ったのに、また長細くなりました…。
作り方
- 1
一次発酵までホームベーカリーにお任せします。フィンガーテストし、生地を取り出し、ガス抜きします。
- 2
6等分し、丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとります。長さ20cmくらいのしずく型にし、くるくる巻きます。
- 3
巻き終わりはしっかり閉じます。クッキングシートを敷いた天板に並べ、ふわっとラップし、常温で50分二次発酵します。
- 4
つや出しを塗り、200度に予熱したオーブンで6分焼き、天板を回転させて180度で7分焼きます。
コツ・ポイント
つや出しの卵液大さじ1は、生地に使う卵から取り分けます。
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HBで簡単☆全粒粉入りあんバターロール☆ HBで簡単☆全粒粉入りあんバターロール☆
お正月、お餅に使ったあんこが余っていたので作ってみました。全粒粉とくるみの香ばしさが、あんことすごく合います♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18206942
