ハンバーグの材料をボウルに入れて粘りが出るまでしっかり混ぜたら、お好みの大きさに成形「大体6～8等分くらい」します。

玉ねぎ、にんにくは薄切り、しめじは石突を除き小房に分けます。

サラダ油を熱し立フライパンで、強火でハンバーグの両面に焼き目を付け、広い耐熱皿に取り出しラップをします。

同じフライパンを綺麗にしてオリーブオイルでにんにくを香りよく炒めたら、しめじと玉ねぎを加えて強火で炒めます。

★を加えて時々混ぜながら中火で8～10分煮込みます。

ソースが煮込み上がったら、耐熱皿に並べたハンバーグを700wのレンジで5，6分加熱します。

後はお皿に残った肉汁と一緒にソースへ加え強火で30秒ほど煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。